Descubra como empresas de Manaus unem ingredientes tradicionais da Amazônia com inovação tecnológica para conquistar novos consumidores. Saiba mais sobre o hambúrguer de tucumã e a linguiça de açaí.
Tradições gastronômicas de Manaus e a convergência com a inovação
Em Manaus, capital do Amazonas, o “x-caboquinho” é uma tradição, preparado com pão francês, banana frita, manteiga e lascas do fruto do tucumã. Nas feiras da cidade, o açaí é um item indispensável, consumido diariamente. Empresas como a Amazônia Smart Food e Dr. Guaraná misturam tecnologia e ingredientes tradicionais para atrair novos consumidores, aproveitando a diversidade amazônica e a demanda por alimentos à base de plantas.
Aposta em sabores inovadores
A Amazônia Smart Food inova com a linguiça de açaí, que também inclui gordura de palma em sua composição. O hambúrguer de tucumã, carro-chefe da empresa, traz uma nova experiência gastronômica. A Dr. Guaraná, por sua vez, oferece energéticos à base de ingredientes amazônicos como guaraná, açaí, camu camu e maca peruana, apostando em formatos como “energy shots” e gominhas de cupuaçu e gengibre.
Valorização da biodiversidade e das comunidades
As empresas priorizam a valorização dos frutos amazônicos e dos produtores locais. Estratégias de remuneração justa e apoio técnico são adotadas, fortalecendo a relação com fornecedores e comunidades. Ações como qualificação em boas práticas e compra de frutos pré-beneficiados garantem uma cadeia sustentável e colaborativa.
Sociobioeconomia e sustentabilidade
A Associação de Sociobioeconomia da Amazônia (Assobio) destaca a importância de modelos econômicos que valorizam saberes tradicionais, a biodiversidade e contribuem para o desenvolvimento das comunidades. Empresas como a Amazônia Smart Food e Dr. Guaraná são exemplos de como é possível conciliar inovação com respeito às pessoas e ao meio ambiente, promovendo benefícios socioambientais e econômicos.
Fonte: agenciasebrae.com.br
