Santa Catarina comemora um ano do registro da carne na lata inspecionada, resgatando uma tradição gastronômica com garantia de qualidade e segurança.
Carne na lata: uma tradição resgatada com segurança
Foto: Guilherme Bento/Secom. Há um ano, Santa Catarina oficializou o registro da carne na lata, resgatando uma tradição local que remonta à ausência de geladeiras. A iguaria típica foi reconhecida pela Cidasc, marcando um marco na valorização gastronômica regional.
A Carnes Arvoredo Ltda., pioneira no registro da carne na lata, agora comercializa o produto com garantia de segurança, orgulhando-se de preservar uma história familiar e oferecer sabor e qualidade aos consumidores.
Valorização cultural e segurança alimentar
A presidente da Cidasc, Celles Regina de Matos, destaca a importância do registro da carne na lata, unindo tradição e ciência para promover a agroindústria familiar catarinense com qualidade e segurança garantidas.
Tradição, sabor e conservação natural
A carne na lata é um método ancestral de conservação de carne suína, semelhante ao confit, que resgata memórias afetivas e fortalece a identidade alimentar brasileira.
Inspeção de produtos de origem animal
Para garantir a qualidade e segurança alimentar, é essencial verificar o Selo de Inspeção ao adquirir alimentos de origem animal, assegurando que o produto atende aos padrões sanitários exigidos.
Para mais informações, entre em contato com a assessoria de comunicação da Cidasc: Jornalista Alessandra Carvalho, (48) 3665 7037, e-mail: ascom@cidasc.sc.gov.br.
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Fonte: estado.sc.gov.br
