Produção artesanal e respeito à origem dos ingredientes
A Toré Chocolates, marca artesanal de Florianópolis, conquistou dois prêmios no Academy of Chocolate Awards 2024, realizado em Londres. A Toré foi premiada com duas medalhas de prata pelos chocolates Branco com Cumaru e Caramelo com Flor de Sal.
A marca se destaca por sua produção artesanal em microlotes e pela priorização da fabricação sem conservantes, aditivos, saborizantes artificiais e gordura hidrogenada. A fundadora da Toré, Amanda Magalhães, enfatiza o processo minucioso de produção e a torra do cacau, realizada na fábrica, que valoriza as diferentes notas presentes em cada fruto.
Chocolates reconhecidos
O Chocolate Branco com Cumaru utiliza essa semente da Amazônia, conferindo notas complexas de especiarias e baunilha. Já o Chocolate Branco Caramelizado com Flor de Sal passa por um delicado processo de caramelização e inclui cristais de flor de sal para um contraste sutil e equilibrado.
Sobre a marca
A Toré Chocolates nasceu da paixão de Amanda Magalhães pelo chocolate, com ênfase em excelência técnica e respeito pelas origens dos ingredientes. Fundada em 2020, a marca adota o conceito Bean to Bar e busca uma cadeia justa de produção.
Fonte: deolhonailha.com.br