Descubra como a Nugali Chocolates se destaca com práticas sustentáveis na produção de chocolate, além de conhecer os trabalhos premiados e a próxima sede do simpósio. Palestra disponível no canal IFSC Canoinhas no YouTube.
Sustentabilidade na produção de chocolate
A Nugali Chocolates, primeira fábrica brasileira a adotar o sistema ‘Bean-to-Bar’, destacou-se no 3º Simpósio Catarinense do Campo à Mesa. O empresário Ivan Blumenschein compartilhou a experiência da empresa em sustentabilidade, destacando práticas como aquisição de ingredientes naturais, sistemas agroflorestais e pagamento justo aos produtores de cacau.
Blumenschein ressaltou a importância de selos de sustentabilidade para diferenciar produtos e gerar impactos positivos na cadeia produtiva e na comunidade.
Próxima sede e premiação de trabalhos
O evento, que ocorreu entre os dias 19 e 22 de maio, anunciou que a próxima edição será em Lages, em 2027. Também premiou os melhores trabalhos nas áreas de Agronomia, Ciência de Alimentos e Ensino em Ciências Agrárias.
Os prêmios nas categorias Pesquisa em Agronomia, Ciência de Alimentos e Experiências de Ensino em Ciências Agrárias foram entregues aos destaques em apresentação oral e pôster.
Por Liane Dani | Jornalista do IFSC
Tags: SimpósioCatarinense, ChocolateSustentável
Fonte: ifsc.edu.br
