Doutora em Ciência de Alimentos vence prêmio
Ana Paula Zapelini de Melo, junto com seu orientador Pedro Luiz Manique Barreto e a professora Debora Menezes, conquista o Grande Prêmio Ennio Candotti do Prêmio Capes de Tese. Sua pesquisa inovadora aborda o derramamento de petróleo no litoral brasileiro e o desenvolvimento de métodos analíticos para controle de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em pescado. Ana Paula destaca a importância do prêmio para a sociedade e o avanço científico no Brasil, evidenciando contribuições concretas e soluções inovadoras para problemas reais.
Contribuições significativas para a segurança alimentar
Na pesquisa premiada, Ana Paula buscou estabelecer métodos oficiais para quantificação de contaminantes petrogênicos em pescado, em resposta a um desastre de derramamento de petróleo no Brasil. Seu modelo, validado conforme diretrizes do MAPA e da UE, tornou-se o primeiro protocolo oficial do Brasil para controle de contaminantes petrogênicos em pescado. A trajetória acadêmica de Ana Paula é marcada por estudos na UFSC, desde a graduação até o pós-doutorado, com foco na contaminação de pescado por nano e microplásticos, tema relevante para a segurança alimentar.
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Fonte: noticias.ufsc.br
