Capacitação de 550 profissionais da alimentação escolar de Florianópolis realizada em parceria com o IFSC. Saiba como foi a formação e as melhorias propostas para os cardápios.
Capacitação de profissionais da alimentação escolar em parceria com o IFSC
Nesta semana, cerca de 550 profissionais que atuam na alimentação escolar da rede municipal de educação de Florianópolis participaram de uma capacitação no Câmpus Florianópolis-Continente do IFSC. Foi a primeira vez que a formação foi realizada no instituto em parceria com a Secretaria Municipal de Educação da capital. A iniciativa teve como objetivo repensar cardápios, incorporar novos ingredientes, buscar a redução do uso de açúcar e estimular a alimentação inclusiva.
O IFSC cedeu a área física do Câmpus Florianópolis-Continente para que a capacitação fosse realizada, como laboratórios de preparo de alimentos, restaurante didático e miniauditório. Além disso, estudantes dos cursos de Gastronomia e Nutrição e Dietética contribuíram na análise prévia e sugestões de melhorias para as receitas usadas na capacitação.
Novas receitas e práticas saudáveis
As equipes cozinharam preparações como hambúrguer de ervilha com batata doce, torta de tapioca com frango, kibe de forno com legumes, bolo de ora-pro-nóbis e sucos funcionais. O IFSC reforçou a utilização prática das regras higiênico-sanitárias e a separação dos resíduos sólidos, contribuindo para um cardápio mais saudável e variado.
Impacto da formação
Profissionais saíram motivados e conscientes dos benefícios das novas práticas. Estudantes do IFSC participaram ativamente, compartilhando conhecimento e auxiliando no preparo dos pratos. A capacitação reforçou a importância da alimentação saudável e inclusiva nas escolas de Florianópolis.
O Câmpus Florianópolis-Continente e o Programa de Alimentação Escolar da Rede Municipal já realizaram outros projetos em parceria. Em breve, novos cursos estarão disponíveis para interessados em nutrição e gastronomia.
Inscreva-se e saiba mais
Em setembro, abrem as inscrições para o curso técnico em Nutrição e Dietética e demais cursos técnicos do IFSC. Cadastre-se para receber informações sobre as vagas e conheça a variedade de cursos oferecidos no Câmpus Florianópolis-Continente.
Por Marcela Lin | Jornalista do IFSC
Tags: IFSC, alimentacaosaudavel
Fonte: ifsc.edu.br
