Análise inovadora de DNA confirma conformidade no mercado de pescados de Santa Catarina, reforçando transparência e qualidade. Saiba mais.
Análise de DNA confirma a qualidade dos pescados em Santa Catarina
Uma análise piloto inovadora, com tecnologia de ponta para sequenciamento de DNA, revelou um cenário de excepcional conformidade no mercado de pescados de Santa Catarina.
A operação, realizada estrategicamente antes da Semana Santa, coletou 53 amostras em pontos de comercialização para verificar a autenticidade das espécies vendidas em comparação com a identificação genética do produto.
Os resultados apontaram uma irregularidade de apenas 1,9%, reforçando a posição de Santa Catarina como referência nacional na comercialização de pescados.
Conformidade e transparência no mercado de pescado catarinense
O secretário de Aquicultura e Pesca, Tiago Frigo, destaca a importância da conformidade encontrada e a seriedade das empresas privadas do setor pesqueiro catarinense.
A sinergia entre órgãos estaduais foi crucial para o sucesso da fiscalização, com destaque para a atuação inovadora do Procon SC.
Programa Pescados SC: monitoramento contínuo e qualidade garantida
A análise servirá como base para o futuro “Programa Pescados SC”, que institucionalizará o uso da análise de DNA como ferramenta regular de fiscalização, assegurando a autenticidade e qualidade permanente do pescado no estado.
Segurança para consumidores e turistas
A confiança estabelecida pelos resultados não só beneficia o consumidor local, mas também fortalece o turismo catarinense ao garantir a autenticidade dos produtos consumidos pelos visitantes.
Legislação e vigilância global
Conforme decretos e legislação vigente, a comercialização de alimentos adulterados, incluindo pescados, é passível de sanções. O cenário internacional também evidencia a problemática da falsificação de espécies, com estudos revelando casos nos Estados Unidos e Canadá.
Tags: PescadoSC, AnáliseDNA
Fonte: estado.sc.gov.br
