Descubra as características únicas do Aipim da Terra Preta de Itajaí e sua busca pela Indicação Geográfica. Saiba mais sobre o processo e o comitê formado em 2025.
Características do Aipim de Itajaí
O aipim produzido em Itajaí é conhecido por sua tenrura e adocicado, destacando-se pela rapidez no cozimento e facilidade em descascar e colher, graças ao solo poroso e rico em matéria orgânica.
Selo de Indicação Geográfica
O Aipim da Terra Preta de Itajaí busca o reconhecimento através do Selo de Indicação Geográfica (IG). Um comitê com representantes da Cooperativa de Produtores (Cooperar), agricultores da Colônia Japonesa, Sebrae, Epagri, Univali e prefeitura de Itajaí foi formado em janeiro de 2025 para iniciar o processo.
Valorização dos Produtos Locais
O objetivo é ressaltar as características únicas do aipim da região, com o intuito de agregar valor aos produtos locais.
Depoimento do Especialista
O extensionista rural da Epagri em Itajaí, Antônio Henrique dos Santos, destaca as qualidades do Aipim da Terra Preta de Itajaí.
Fonte: estado.sc.gov.br
