Participe da palestra virtual com o chef italiano Danilo Berti sobre os novos alimentos espontâneos da floresta das montanhas catarinenses. Gratuito e aberto a todos!
O que esperar da palestra?
A palestra “Da Serra à Mesa: Novos Alimentos Espontâneos das Florestas das Montanhas Catarinenses”, com o chef italiano Danilo Berti, abordará ingredientes que nascem naturalmente na Serra Catarinense e como podem ser utilizados em pratos saborosos e regionais.
Alimentos da região
Durante o evento, Danilo apresentará cogumelos silvestres, como os boletos (Boletus edulis) e o lactário (Lactarius deliciosus), destacando receitas simples e conversas sobre segurança alimentar, sazonalidade e valorização dos produtos locais.
Explorando o território
O chef abordará três temas principais: novos alimentos espontâneos, cultivos saudáveis e sustentáveis, e possibilidades de turismo enogastronômico na região. A proposta inclui colheita controlada em parceria com a comunidade local.
Aproxime-se desta experiência única e participe do bate-papo online cheio de conhecimento e práticas culinárias.
Tags: SerraCatarinense, AlimentosEspontâneos
Fonte: ifsc.edu.br