Conheça o Guia para análise de cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) lançado pela UFSC em parceria com o governo federal. Saiba como os CAEs podem avaliar os cardápios das escolas públicas de forma qualificada.
Guia para Análise de Cardápios do PNAE
Em parceria com o Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da UFSC, o FNDE lançou o Guia para análise de cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
O material reúne orientações técnicas e critérios objetivos para que os Conselhos de Alimentação Escolar possam avaliar os cardápios das escolas públicas em todo o país, fortalecendo o controle social e garantindo o acesso à alimentação saudável para milhões de estudantes.
Iniciativa e Objetivos
O Guia busca assegurar a aplicação correta da legislação do PNAE, oferecendo suporte aos conselheiros no acompanhamento do programa. Além disso, inclui novidades como a aplicação mínima de recursos em alimentos naturais, limites para produtos processados e orientações sobre a frequência de alimentos nutritivos.
Capacitação e Transparência
O documento auxilia conselheiros diante de desafios como acesso limitado a informações e complexidade técnica na análise de cardápios, reforçando a atuação do FNDE e dos Cecanes na capacitação permanente e fortalecimento do PNAE.
Fonte: FNDE
Tags: PNAE, AlimentaçãoEscolar
Fonte: noticias.ufsc.br
