Conheça o novo Laboratório de Tecnologia de Alimentos do Câmpus Florianópolis-Continente do IFSC, destinado aos cursos de Confeitaria, Gastronomia, Nutrição, Panificação e Tecnologia em Gastronomia.
Novo Laboratório de Tecnologia de Alimentos no Câmpus Florianópolis-Continente
O Câmpus Florianópolis-Continente do IFSC inaugurou o Laboratório de Tecnologia de Alimentos, destinado aos cursos técnicos em Confeitaria, Gastronomia, Nutrição e Dietética, Panificação, e ao superior de tecnologia em Gastronomia. A professora Krischina Singer Aplevicz destaca a importância do espaço para integrar a prática gastronômica com a ciência, permitindo o desenvolvimento de produtos e a avaliação da qualidade dos alimentos.
O laboratório também será utilizado para projetos de pesquisa, extensão e ensino, contando com equipamentos como sorveteira, câmara de maturação de queijo e bancadas para análises. A implementação do laboratório foi possível graças a uma emenda parlamentar do senador Esperidião Amin.
Tags: IFSC, TecnologiaDeAlimentos
Fonte: ifsc.edu.br