Saiba como escolher pescado de qualidade na Semana Santa. Cidasc orienta sobre inspeção sanitária, validade e armazenamento adequado. Confira!
Inspeção sanitária na Semana Santa
Na Semana Santa, o peixe é essencial nas refeições. Para garantir a qualidade, é importante observar o selo de inspeção sanitária, o prazo de validade e a condição de armazenamento adequada.
Beneficiamento do pescado
O pescado deve ser beneficiado em locais registrados em serviço de inspeção, seguindo normas que garantem a qualidade e segurança para o consumo. A Cidasc, responsável pelo Serviço de Inspeção Estadual, conta com 478 estabelecimentos com registro ativo.
Segurança alimentar
A inspeção sanitária visa assegurar a segurança dos alimentos de origem animal. Ao adquirir produtos, verifique sempre o selo do serviço de inspeção, que pode ser municipal, estadual ou federal.
Compra segura
Na hora da compra, escolha estabelecimentos regularizados e verifique se a embalagem do pescado possui o selo de inspeção sanitária. Para peixe fresco, atente-se aos olhos e ao cheiro característico do mar.
Conservação e armazenamento
É essencial seguir as orientações de armazenamento do pescado, respeitar o prazo de validade e mantê-lo sob refrigeração, mesmo após o cozimento, para evitar contaminações.
Produção catarinense
Santa Catarina se destaca na produção de pescado, liderando a produção de ostras e mexilhões. O estado acompanha rigorosamente a qualidade dos produtos, garantindo a segurança do consumidor.
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Fonte: estado.sc.gov.br
