Descubra por que a transição do veganismo para o vitalismo foi crucial para meu entendimento sobre ética alimentar, agricultura regenerativa e conexão com a terra e animais.
Minha Transição do Veganismo para o Vitalismo
Como chef vegano em Los Angeles, construí restaurantes e uma reputação em torno da ética de evitar produtos de origem animal. Iniciei minha fazenda para gerenciar o desperdício de alimentos, mas logo percebi as limitações dessa abordagem.
A Realidade da Produção de Alimentos
Ao plantar e colher alimentos, testemunhei o ciclo vida-morte da natureza. Compreendi que o veganismo não estava isento de impactos negativos e descobri a importância dos pequenos agricultores e da integração animal no ecossistema.
Da Ética à Conexão
Percebi que a alimentação vai além de questões éticas e políticas, envolvendo um profundo relacionamento com a terra. Hoje, vivo integralmente ligado à fazenda com minha família, cultivando os alimentos servidos em nosso restaurante.
Regeneração e Responsabilidade
A regeneração não é apenas uma prática agrícola, é uma perspectiva de vida que nos conecta com a natureza e nos responsabiliza por nossas escolhas e impactos no ciclo da vida. Trata-se de humildade e participação ativa.
O Retorno à Terra
Acredito que mais pessoas estão despertando para a importância da conexão com a comida, com a natureza e com as comunidades. O verdadeiro progresso está em reconhecer nosso papel na teia da vida e nos relacionarmos genuinamente com o mundo natural.
Tags: vitalismo, alimentaçãosaudável
Fonte: epochtimes.com.br
