Tendências e Inovações do Mercado de Alimentos e Bebidas: Relatório de Inteligência Sebrae
Descubra as principais tendências e inovações do mercado de alimentos e bebidas destacadas no relatório de inteligência produzido pelo Sebrae a partir da análise da Food Ingredients South America 2024.
Produtos Inovadores Apresentados no Relatório
O relatório de inteligência do Sebrae destaca produtos como leite de castanha do Brasil em pó, chocolate feito de mel e cacau com zero teor de gordura, snacks de batata roxa em embalagens reutilizáveis e macarrão instantâneo com molho vegetariano. Essas inovações foram apresentadas na Food ingredients South America (FiSA), a maior feira de negócios do setor de alimentos e bebidas na América do Sul.
Tendências Identificadas
O documento identifica a busca por alimentos que resgatem raízes culturais e contem histórias autênticas, além da tendência de sustentabilidade com foco no upcycling. A sustentabilidade abre espaço para redução de custos e diferenciação no mercado.
Consumidores Exigentes e Necessidades Específicas
O relatório destaca a demanda por bebidas sofisticadas sem álcool e alimentos adaptados para necessidades específicas, como saúde cognitiva ou imunidade. Os pequenos negócios precisam ficar atentos a essa crescente exigência do mercado.
Recomendações para os Pequenos Negócios
Para enfrentar os desafios da produção sustentável, o relatório sugere buscar parcerias, modernizar-se junto a cooperativas e organizações e buscar apoio em programas de fomento à inovação.
Criatividade e Experiência
O food design é apontado como uma tendência que vai além dos aspectos estéticos, inspirando soluções criativas e revolucionando o setor com alimentos que conectam emocionalmente com os consumidores.
AlimentosEBebidas InovaçãoSebrae
Fonte: agenciasebrae.com.br
