Resgate da cultura gastronômica local
O projeto Comida com História tem como objetivo aproximar crianças da rica gastronomia local, promovendo uma ação social na Escola Básica Municipal José Jacinto Cardoso, em Florianópolis. A jornalista Leyla Spada conduziu uma atividade imersiva com 80 alunos, explorando experiências sensoriais e o aprendizado através do novo Guia Cultural Gastronômico da região.
Explorando a culinária manezinha
Com a crescente migração para a capital catarinense, muitas crianças desconhecem a gastronomia típica da ilha. O projeto visa preencher essa lacuna por meio de dinâmicas interativas e educativas, como a identificação de diferentes tipos de farinha à base de mandioca, destacando a ‘manezinha’, conhecida por sua textura fina e relevância na culinária tradicional.
Fomentando a pesquisa e o reconhecimento
As crianças aprenderam a utilizar o Guia Cultural Gastronômico como ferramenta de pesquisa, descobrindo tradições, personagens, técnicas e ingredientes que moldam a identidade da cidade. Um mini documentário sobre o pirão, prato típico da região, aprofundou o conhecimento dos alunos. Outra atividade propôs a criação de um cardápio completo com ingredientes locais, estimulando a criatividade e o interesse pela cultura alimentar da região.
O Guia Cultural Gastronômico de Florianópolis está disponível gratuitamente no site do projeto.
Fonte: deolhonailha.com.br
