Descubra como pequenos produtores brasileiros brilharam em evento do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 ao lado de renomados chefs. Saiba mais sobre a premiação e a importância dos artigos de qualidade.
Pequenos produtores no destaque
Na noite em que dois restaurantes da América Latina receberam suas primeiras três estrelas Michelin, o Sebrae proporcionou uma experiência única destacando produtos de pequenos produtores em um dos eventos mais prestigiosos da gastronomia mundial.
O Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 aconteceu no Copacabana Palace e ofereceu aos participantes a oportunidade de degustar 22 produtos de pequenos produtores de diferentes regiões do Brasil, como queijos, azeites, cafés, chocolates e geleias, todos parte da plataforma Brasil na Mesa, idealizada pelo Sebrae em parceria com a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA).
Conexão entre produtores e chefs
Os produtos dos pequenos produtores não apenas integraram o cardápio da noite, mas também fazem parte do projeto Chefs de Origem, uma iniciativa do Sebrae que visa conectar pequenos produtores a chefs e restaurantes em todo o país.
O chef Alex Atala, detentor de duas estrelas Michelin, destacou a importância dos pequenos produtores na criação de pratos diferenciados, ressaltando que a qualidade dos ingredientes é essencial para uma alta cozinha de excelência. Outro chef premiado, Felipe Bronze, enfatizou que as estrelas Michelin pertencem aos produtores, reconhecendo a importância dos artigos de qualidade.
Valorizando a produção nacional
A chef Andressa Cabral, nova recomendada pelo Michelin, também fez questão de reconhecer a importância dos produtores, destacando que são eles os verdadeiros protagonistas e parceiros de trabalho. Para ela, é essencial que o público compreenda a origem e o valor dos ingredientes que compõem cada prato.
Plataformas de valorização
O evento destacou ainda iniciativas como Chefs de Origem, lançada em 2025, que busca valorizar a produção de alimentos de origem diferenciada e típicos da cultura alimentar brasileira. Além disso, a plataforma ‘Do Brasil à Mesa’ funciona como vitrine virtual para pequenos produtores divulgarem seus produtos, estimulando a compra de artigos com Indicação Geográfica, artesanais e típicos dos pequenos negócios do Brasil.
Tags: gastronomia, chef
Fonte: agenciasebrae.com.br
